Yemeklerin bol olduğu modern yüzlü toplumumuzda, çoğumuz hareket halindeyken yemeğe alışmaya başladık, mutfaklarımızı stoklamaya ve yemek siparişi vermedik. Çoğu insan için bu seçimler bir rahatlık meselesi olsa da, iyileşme alanındaki müşterileri, yiyecek seçimleri konusunda daha yapısal ve bilinçli olmaya odaklanmaya teşvik ediyorum.
Yemek planlaması, anoreksiya nervoza , bulimiya nervoza , binge yeme bozukluğu ve diğer belirtilen beslenme ve yeme bozukluğu (OSFED ) dahil olmak üzere tüm yeme bozukluklarından iyileşme için kritik bir beceridir.
Sadece kendi toparlanması için çalışan yetişkinler için değil, aynı zamanda çocuklarına, ergenlerine ya da genç yetişkinlere yardım eden ebeveynler ya da bakıcılar için önemlidir.
Herhangi bir yeme bozukluğundan kurtulmak, düzenli yeme alışkanlıklarının normalleşmesini gerektirir. Bu en iyi planlanmış ve yapılandırılmış yeme ile başarılır. Yerleşim ve yatarak yapılan ortamlarda, yemekler genellikle hastalar için sağlanır. Ancak, ayakta tedavi ortamında iyileşme olan hastalar için, bu genellikle kendi başına yapılmalıdır. CBT-E'de , yeme bozuklukları için en başarılı kanıta dayalı tedavilerden biri olan genel tavsiye, müşterilerin her üç ila dört saatte bir yemek yemeleridir. Christopher Fairburn, CBT-E'nin el kitabında şunları yazdı:
Hastalar önceden planlamalıdır. Bir sonraki öğünlerini veya atıştırmalarını ne zaman yapacaklarını ve ne olacağını bilmeleri gerekir. Bu noktayı vurgulamak için bazen şöyle deriz, “Seni maviden arasaydım, ne zaman ve ne yapacağını bana söyleyebilmelisin.”
Yeme bozukluğu olan bazı insanlar yiyecek alışverişinden kaçınırlar, çünkü onları endişelendirir. Yemek yemeye yetmeyebilir. Yeme bozukluğu olan diğer insanlar mutfaklarını yemekten kaçınırlar çünkü yemeğiyle yemeğinden korkarlar. Kendilerini çok acıkıp, işlenmiş gıdalara ya da yemek siparişinde ve aşırı yemede ısırmaktan vazgeçebilirler.
İyileşmekte olan bir çocuğu olan ebeveynler için yemekler stresli olabilir. Ebeveynler, sürekli yemek hazırlama ve sunma ile boğulmuş hissedebilirler. Ayrıca, çocuklarının aşırı beslenme veya diğer yeme bozukluğu davranışlarına katılmadığından emin olmak için çocuklarını denetlemeleri gerekebilir. Yemek yapmak ve yemek hazırlamak için sınırlı zamanları olabilir. İleriye dönük planlama daha da kritik hale gelir.
Daha sağlıklı gıdaların çoğu bozulabildiğinden, taze meyve ve sebzeleri planlamak ve stoklamak sağlığı iyileştirebilir. Yemek planlaması genellikle gıda kararlarını son dakikaya bırakma ile karşılaştırıldığında maliyet-etkilidir. İyileşmekte olan çoğu insan, haftada en az bir kez süpermarkete gitmeleri gerektiğini buluyor. Doğru planlama, ek seyahatlere olan ihtiyacı ortadan kaldırabilir. Yemek yapmayacak olsanız bile, yemek planlaması hala önemlidir. Ve eğer yeme bozukluğu olan biriyle ilgileniyorsanız, yemek planlaması sizin için önemlidir.
Kurtarmada Olan Yetişkinler İçin Stratejiler
- Haftada bir kez, hafta boyunca size ulaşmak için en az 5 öğle yemeği ve 5 akşam yemeği planlamak için 10 dakikanızı ayırın. Sonunda onları hareket ettirmek ve Salı günü Çarşamba akşam yemeğinizi yerine getirmek istiyorsanız - sorun değil, ihtiyacınız olan malzemelere sahip olacaksınız.
- Bu yemekleri yapmak için satın almanız gereken malzemelerin bir listesini yapın - bu, yemek için hazırlayacağınız veya hazırlayacağınız hazırladığınız tarifler olabilir.
- Haftanın yemeklerinin çoğunu size ulaştırmak için haftada en az bir büyük alışveriş yapmayı planlayın. Ek bir "doldurma" alışverişi yapmak zorunda kalabilirsiniz.
- Alışveriş ve yemek planlaması yapıyorsanız ve yemek pişirmek istemiyorsanız, sağlıklı, lezzetli ve dengeli yemekler hemen hemen her pazarın hazır bölümlerinden kolayca bir araya getirilebilir (Trader Joe'nun birçok uygun fiyatlı eşyası vardır).
- Bazı öğünler yemek yapmayı planlıyorsanız, planınızı nerede ve neye dahil edin.
- Değiştirebileceğiniz en az iki farklı kahvaltı seçeneğiniz var.
- Aperatifler için plan yapmayı unutma.
- Bir yemek planını takip ediyorsanız, daha az karar verebilirsiniz, ancak haftada bir kez oturmak ve yemek planınıza göre bir alışveriş listesi yapmak isteyeceksiniz.
Bakıcı Çocukları Destekleyen Bakıcılar için Yemek Planlama Stratejileri
- Haftalık olarak, haftada oturun ve ailenin yemeklerine bir plan yapın.
- Haftada tüm aile için en az 4 ila 5 akşam yemeği planlayın; her yiyenin ihtiyaçlarını ve tercihlerini basit ve uygun maliyetli bir şekilde ayarlayabilen bileşenlerle yemek yapmayı deneyin (örnek olarak tacos veya soslu, etli ve sebzeli makarnalar)
- Hafta içi her gün size yardımcı olmak için çocuğunuzun öğle yemeğinin 5'ini planlayın.
- Değiştirebileceğiniz en az iki kahvaltı seçeneğiniz var.
- Çocuğunuzun tüm atıştırmalıklarına yetecek kadar yiyecek alın.
- Çocuğunuzun kilo alması gerekiyorsa, genellikle çok fazla gıdaya ihtiyaç duyarlar, bu nedenle buna göre plan yapın
Yemek planlaması için müşterilerle (hem bireyler hem de aileler) kullandığım faydalı bir araç ücretsiz çevrimiçi olarak mevcuttur. Yemek planlamasına bakın ve Weekly Meal Planning / Shopping List'i indirin .
Yemek yeme bozukluğu olan yetişkin ve ergenlerle çalışmamdaki uygulamada, düzenli yemek planlama ve alışveriş için zaman ayıran bireylerin ve ebeveynlerin tedavide daha iyi ilerleme kaydettiklerini fark ettim. Kayıtlı Diyetisyenler (RDN'ler) iyileşme için yemek planlamasında yardımcı olabilir. Hastalar ve aileler ayrıca ek yemek desteğini de düşünebilir.
> Referanslar:
> Fairburn, Christopher (2008). Bilişsel Davranış Terapisi ve Yeme Bozuklukları