Yararları Araştırmaları Çatışıyor
Alkol tüketimi, içenlerin kilo vermesine yardımcı mı, yoksa kilo alımını mı destekliyor? Senin için iyi bir yemek olan biraz alkol mü yoksa tehlikeli mi? Alkolün beslenme etkileri hakkında mevcut olan çelişkili veriler var gibi görünüyor.
Tabii ki, bir yemekle birlikte az miktarda alkol içmek sorunu alkolizmden muzdarip olanlar için bir seçenek değildir.
Alkolikler sadece bir veya iki içkide durmazlar. Bir ya da iki asla "yeterli" değildir.
Ancak orta derecede alkol kullananlar için yapılan bazı klinik araştırmalar diyet karbonhidratlarının alkolle değiştirilmesinin vücut kilo kaybına yol açtığını ve yeterli diyete orta miktarda alkol eklendiğinin, Richard Mattes, Ph.D. kayıtlı diyetisyen), Purdue Üniversitesi'nde doçent.
Mattes'in çalışmaları, hafif ve ılımlı içicilerin, aynı ya da daha az çekenlerden daha düşük olduğunu gösteriyor. Ancak bu, yemeklerin yanında birkaç içki içenlerin başka araştırmalarıyla çelişmektedir.
Aşırı Beslenme Teşvik
Bununla birlikte, Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan iki araştırmanın sonuçlarına göre, bireyler yüksek yağlı bir yemeğe oturduklarında ve alkollü içeceklerle yıkadıklarında aşırı ısınırlar.
"Alkolün enerji içeriği ekstra kaloriyi temsil ediyor," diyen Dr. Angelo Tremblay, Beslenme ve Fizyoloji Profesörü, Laval Üniversitesi, Quebec, Kanada, "böylece günlük toplam alım miktarını artırdı.
Bu etki, yüksek yağlı bir diyetle ilişkili aşırı beslenmeye katkıda bulunuyor ve kilo alma şansını artırıyor. ”
Çalışmaya katılanların alkol kullanımı, karbonhidrat değil, protein tüketimini teşvik etti, bu da alkolün bazı besin türlerinin tercihini değiştirebileceğini düşündürdü.
Günlük yiyecek alımı, daha ağır içenler için önemli ölçüde daha yüksekti.
Kolayca kötüye
Ne yazık ki, alkollü içecekler istismar için büyük bir potansiyele sahip "gıdalar" dır. Onlar, diğer yiyeceklerin yaptığı gibi, istekleri ve zorlayıcı yeme ve içmeyi tetiklerler, ancak sağlık ve sosyal sonuçlar daha şiddetlidir. Alkollü içkilerin kompulsif kullanımı ve kötüye kullanılması bireylere ve topluma zarar verebilir.
Ağır içme veya tıkama ile ilişkili birçok sağlık problemi vardır. Zarar, alkolün toksik etkileri, besin eksiklikleri ve gıda alerjisi gibi yanlış yiyeceklerin diğer olumsuz etkileri ile yapılır.
Ağır içenler “aç kalmaya” meyillidirler - çok az yer kaplarlar ya da kısıtlı, yetersiz yiyecek seçimleri vardır. Besleyici depolarını kullandılar ve genellikle kendi dokuları için yakıt almak üzere çekiyorlar. Elektrolit tükenmesi ve vitamin eksikliği, olumsuz sağlık etkilerinden sadece ikisidir.
yetersiz beslenme
Çok miktarda alkol tüketildiğinde, vücut, kalori ihtiyacının karşılandığını hisseder. Bu, diğer gıdalar için azalan bir talep üretir. Alkol, gram başına yaklaşık 9,000 kalori (9 Kcal) içerir. Bununla birlikte, bu kaloriler vücut fonksiyonlarını korumak için gerekli karbonhidrat, protein, yağ, vitamin veya minerallerden herhangi birini sağlamaz.
Alkolün gastrointestinal sistem üzerindeki toksik etkisi de kötü beslenmeyi destekler. Alkol, bağırsak duvarını tahriş eder ve iltihap ve ülserasyona neden olur. Bu, besinlerin ve emilim bozukluğunun gastrointestinal yolunun zayıf emilmesine yol açabilir.
Alkol, temel besinler için gerekli olan besinleri değiştirerek ve temel besin maddelerinin emilimini, depolanmasını veya metabolizmasını engelleyerek yetersiz beslenmeye katkıda bulunur. Kronik veya uzun süreli içme ile ilişkili birçok başka sağlık tehlikesi vardır.
Diğer sağlık sorunları
Yüksek kan trigliseritleri, diğer risk faktörleri ile birlikte, kalp hastalığı gelişme olasılığını artırabilir.
Alkol içenler için, karaciğer kanda dolaşan daha fazla trigliserit üretir.
Alkol beyninize birçok şekilde zarar verebilir. En ciddi etki, kısmen son olayları hatırlayamama ya da yeni bilgiler öğrenememe ile karakterize olan Korsakoff'un sendromudur. Diyabetliler için alkol, düşük kan şekeri / hipoglisemik reaksiyon riskini artırır.
Çalışmalar ayrıca alkol tüketimi ile artmış meme kanseri riski arasında bir ilişki olduğunu belirtmiştir. Bu etkinin mekanizması henüz bilinmemektedir, ancak bu ilişki, alkolün veya metabolitlerinin kanserojen etkilerinden, östrojenler gibi hormon seviyelerinde alkol kaynaklı değişikliklere veya başka bir işleme bağlı olabilir.